梅とじゃこの焼きおにぎり茶漬け
あかぱんこ @cook_40206899
梅と大葉でさっぱり茶漬け。
このレシピの生い立ち
「焼きおに茶漬けが食べたい！」と急なリクエストを受け、あり合わせの材料で作ってみたらなかなかおいしかったので、材料を忘れないように備忘録。
梅とじゃこの焼きおにぎり茶漬け
梅と大葉でさっぱり茶漬け。
このレシピの生い立ち
「焼きおに茶漬けが食べたい！」と急なリクエストを受け、あり合わせの材料で作ってみたらなかなかおいしかったので、材料を忘れないように備忘録。
アプリでひらく作り方
- 1
うめぼしを包丁でよく叩く。
大葉は細切りにし、よく水にさらした後にキッチンペーパーで水分を拭き取る。 - 2
海苔はキッチン鋏で刻みのりに。
(あれば)小ねぎを5mm幅ほどの小口切りにしておく。 - 3
温かいごはんに、☆をすべて入れ、混ぜる。
(かつおだしは隠し味なので、入れすぎ注意。) - 4
３のごはんをおにぎりにして、テフロンのフライパンで両面をこんがり焼く。
(さらにグリルの直火で焼き色をつけると尚良し) - 5
４の焼き上がり直前にしょうゆ少々をかけ、焦がし醤油にする。
(あまり早くかけると焦げるので注意。) - 6
※はお好みで、だしを使う場合は４と同時進行で鍋を火にかけ、熱々にしておく。
- 7
焼き上がった熱々おにぎりに、うめ、大葉、白ごま、小ねぎ、わさびを乗せ、熱々の※をかける。
コツ・ポイント
塩分がとけて味が均一になるように、温かいごはんで作る。
基本目分量なので分量は適当です。塩こんぶやかつおだし、じゃこの塩分を踏まえて醤油やかけ汁を調節してください。
つくれぽ
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