作って残ってしまった味噌汁を用意します。（できれば赤味噌が良いです）

こんにゃくは、厚さ5ミリ、縦横3センチ×1センチ位に切り、熱湯に約5分つけ、あくをとります。肉は適当なサイズに切ります。

味噌汁の中に、肉、こんにゃく、牛蒡、生姜、調味料を入れ煮込みます。15分ぐらい煮てます。（肉に火が通ればオッケイです）

そして数時間放置します。食べる直前にねぎと一味をいれ、煮込み完成です。