トマトは先に切り込みを入れて、熱湯に通し湯剥きする。

重ならない様にタッパーなどに並べて、グラニュー糖をまんべんなく振りかけて暫くねかす。

青じそドレッシングをかけて、冷蔵庫に入れ最低限冷たくなるまでマリネする。

食べる時、玉ねぎ・みょうが・青じそを千切りにして水にさらしたものを用意する。