じゃがいもの皮を剥き茹でる。マッシャーかスプーンでつぶしておく。

ハムを縦に3等分に切り、それを横にして5ミリ幅くらいに切る。フライパンに油をひき、ハムを炒める。

①のじゃがいもと②のハムを合わせ、塩・こしょうをして軽く混ぜ合わせて冷ます。

きゅうりは薄く輪切りにして、軽く塩をまぶして10分くらい置く。手で水分をギュッと絞る。

パイナップルは1枚を8等分に切る。

③のじゃがいもとハムが冷めたら、きゅうり・パイナップルを入れ、マヨネーズ・砂糖・牛乳を加えよく混ぜ合わせる。