いつものミルクライ麦食パン●～*

いつものミルクライ麦食パン●～*-レシピのメイン写真

いつものミルクライ麦食パン●～*

Ａnyan @cook_40096755

私ん家のライ麦パン
毎日のだんな様の朝ごパン用です。
ミルクたっぷりで
ふっくらモチモチおいしいよ
このレシピの生い立ち
食パンを焼くときの定番になってきた水分量。ミルク100％で多めの315gが定番化。
ライ麦のいい香りとミルクたっぷりで、ふっくらモチモチに。うちのお気に入りパンです。

私ん家のライ麦パン
毎日のだんな様の朝ごパン用です。
ミルクたっぷりで
ふっくらモチモチおいしいよ
このレシピの生い立ち
食パンを焼くときの定番になってきた水分量。ミルク100％で多めの315gが定番化。
ライ麦のいい香りとミルクたっぷりで、ふっくらモチモチに。うちのお気に入りパンです。

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Ａnyan @cook_40096755

私ん家のライ麦パン
毎日のだんな様の朝ごパン用です。
ミルクたっぷりで
ふっくらモチモチおいしいよ
このレシピの生い立ち
食パンを焼くときの定番になってきた水分量。ミルク100％で多めの315gが定番化。
ライ麦のいい香りとミルクたっぷりで、ふっくらモチモチに。うちのお気に入りパンです。

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毎日のだんな様の朝ごパン用です。
ミルクたっぷりで
ふっくらモチモチおいしいよ
このレシピの生い立ち
食パンを焼くときの定番になってきた水分量。ミルク100％で多めの315gが定番化。
ライ麦のいい香りとミルクたっぷりで、ふっくらモチモチに。うちのお気に入りパンです。

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材料

375ｇ　1.5斤　

牛乳 315ｇ
強力粉 320ｇ
ライ麦 55ｇ
きび糖or赤糖 20ｇ
はちみつ 15ｇ
塩 6ｇ
イースト 5ｇ
無塩バターor無塩マーガリン 15ｇ

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作り方

1

HBにイーストとバター以外を入れスタート
コースは焼き色ふつう
1.5斤にする。
2

早焼きの場合はイースト6gにしています。
3

5分後イースト投入
10分後にバター投入し、一度電源リセットし再スタートする。
4

焼き上がり1時間30分前になったら
HBの羽をとる。
5

羽を取ったので
ポッコリ穴の開かない食パンの出来上がり。
6
7
8

コツ・ポイント

いつも冷蔵庫から出したての冷たい牛乳で焼いています。濃厚4.4牛乳か4.5牛乳を使用しています。
はちみつの代わりに加糖練乳を入れたり、その日の気分でアレンジ自由自在です。
バターを入れずにノンオイルでも皮パリパリでおいしく焼けますよ。

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Ａnyan

Ａnyan @cook_40096755

2011/02/16 01:14に公開

お菓子作りやパン作りを楽しみたいです

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このレシピのキーワード

食パンはちみつ牛乳強力粉ライ麦

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