野菜の炒め物。ピリ辛味噌味。

野菜の炒め物。ピリ辛味噌味。-レシピのメイン写真

野菜の炒め物。ピリ辛味噌味。

いわし @cook_40024094

甘味噌だれを作っておけば、普通の炒め物と変わらず、簡単にできますよ。写真はちょっと失敗ちゃった物（ＴдＴ）アウ・・・
このレシピの生い立ち
味噌味が苦手だったんだけど、なんとなく作りたくなり、
作りました。めっちゃおいしかった。

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味噌味が苦手だったんだけど、なんとなく作りたくなり、
作りました。めっちゃおいしかった。

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いわし @cook_40024094

甘味噌だれを作っておけば、普通の炒め物と変わらず、簡単にできますよ。写真はちょっと失敗ちゃった物（ＴдＴ）アウ・・・
このレシピの生い立ち
味噌味が苦手だったんだけど、なんとなく作りたくなり、
作りました。めっちゃおいしかった。

甘味噌だれを作っておけば、普通の炒め物と変わらず、簡単にできますよ。写真はちょっと失敗ちゃった物（ＴдＴ）アウ・・・
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味噌味が苦手だったんだけど、なんとなく作りたくなり、
作りました。めっちゃおいしかった。

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材料

２人分

キャベツ４分の１
なす３本
ねぎ半分
しょうが少々
にんにく小２かけ
味噌適量
砂糖適量
酒適量
醤油少々
唐辛子２本
ピーマン３個
きのこ（なんでも）一袋

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作り方

1
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにし、唐辛子と共にフライパンに入れ、油を入れ、低い温度で香りを出す。
2
味噌、砂糖、酒をまぜて、味見をする。結構甘めでも大丈夫。しょうが等を入れるので。
3

唐辛子の色が変わってきたら、ざく切りにしたきゃべつとなすを入れる。そして炒める。
4

ほぼ火が入ったら、甘味噌だれを入れ、弱火にし、絡める。味をなじませるため、５分弱こげないように炒める。

コツ・ポイント

お肉を入れてもおいしいですよ。おすすめは鶏肉かな？固まり肉のほうが、味が染み過ぎないでいいと思います。味噌だれは好みの味に調合してくださいね。

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いわし @cook_40024094

2009/08/03 08:11に公開

こんにちは♪東北地方に住んでいます。旬の野菜が安く手に入るので、毎日がんばって作ってます(‾∇‾*)ゞ最近は茄子の料理ですね。マンネリ料理と言われることもなくなり、美味しいと喜んでくれてるから、ますますがんばって作ってます(‾∇‾*)ゞこれからもよろしくです♪

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このレシピのキーワード

炒めものなすねぎキノコキャベツピーマンにんにく酒味噌トウガラシしょうが

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