キャベツ（半玉）は、芯を取って、６つくらいのくし型に切ったら、さっと洗って、レンジでチン。（面倒でなければ茹でても）

大葉は細切りにして、水に放し、水気を絞っておく。

キャベツを流水でよく冷やし、水気を絞る。

ボールに、キャベツ・大葉・塩昆布をいれ、良く混ぜたら出来上がり。