鍋に、水と砂糖・粉寒天をいれ木ベラで混ぜながら、寒天が解けるまで火にかけます。この際沸騰しても大丈夫です。

寒天が解けたところで火を止め牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせます。

２をざるで越してプリンの容器やガラスの器に入れます。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。

缶詰めの果物を入れたりしても美味です。また、コーヒーや紅茶を入れても味が変わっておいしいですよ。

牛乳を100％のジュースに変えてもおいしいです。ただその場合は砂糖は入れないでください。甘くなりすぎてしまいます。