黒ごまのカルボナーラ
胡麻好き集まれ〜！！黒ごまの風味がたまらないカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
超〜！胡麻好きなもので、、、（汗）
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに生クリーム、卵黄、牛乳、パルメザンチーズ、黒すりごまを入れ、軽く塩こしょうで味付けする。
- 2
ベーコンは細切りに、ブロッコリーは小房に分け、しめじは
石づきを取り、ほぐす。ニンニクはスライスしておく。 - 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける。香りが立ってきたらベーコンとしめじを炒める。
- 4
たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れて
アルデンテより気持ち固めに茹でる。途中でブロッコリーも加え一緒に茹でる。 - 5
パスタが茹で上がったら３のフライパンに加え弱火で混ぜ合わせ１を加えて１〜２分とろみがつくまで混ぜるとできあがり〜☆
- 6
仕上げに粗挽きの黒胡椒をふりかけますが、黒ごまと見分けがつきにくいので、ふり過ぎにご注意
ください（笑） - 7
アスパラなど野菜はお好きな野菜でOKです。でもブロッコリーは胡麻との相性抜群！！おすすめです♡
コツ・ポイント
・黒ごまをいれるのでコクが出るためソースは牛乳を加え軽めにしてあります、好みで生クリームの量を加減してください。・ソースを加えたら弱火でゆっくり加熱すると失敗しません。・ソースの塩は軽めに、パスタを茹でるの塩はしっかめにすると美味しいです。
つくれぽ
NYのフレンチレストランで修行後、結婚し、子育てまっただ中。昔のように手をかけた物はつくりませんが、まずは美味しく、できるだけ簡単に、少しでも美味しそう〜！に見える料理？をめざし日々精進です。カリフォルニア生活ブログ公開中→http://bcoupe.exblog.jp/
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