製菓用マーガリンは冷蔵庫から出し、少し柔らかくなるまで待ち泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。

砂糖は3回に分けて加えます。加える度によく混ぜます。

卵はときほぐし、少量ずつ（10回くらいに分けて）混ぜ、その度にしっかり混ぜてから次に加えるようにします。

これは自家製のオレンジピールです。（冷蔵庫保存してるので結構固めです）

ピールを包丁かキッチン鋏で小さくカットします。（ごく小さくしなくてもかまいません）

ラム酒漬けフルーツです（私はレーズン以外も漬け込んでます。これはマンゴーかな）小さめにカットします。レーズンならそのまま

③にピールと粉類（小麦粉とBPはふるっておく）を混ぜて型に流し込みます。

170度（余熱しておく）で35分焼きます。

焼いてる途中もいい香りがしてました。