うどんを茹でる。（茹で時間はうどんの種類により、調節してください）

薬味を作る。かいわれ大根と青ねぎは1cm程度に、大葉とみょうがは千切り、土生姜はみじん切りにする。全ての薬味を混ぜる。

うどんが茹で上がったら水でさっと洗い、ザルにあげて水気をきる。（お好みで氷水でひやしても）

器にうどんを盛り、上に薬味をたっぷりのせて、めんつゆで召し上がれ～♫♬