ちょっと濃い味トロトロ半熟親子丼★塩麹入
mdrcooking @cook_40209560
半熟トロトロ親子丼が好きな旦那さんに♡
このレシピの生い立ち
疲れている時に食べたくなる少し濃いめの親子丼です
忙しい日にササっと出来る我が家の定番楽チンごはんです**
ちょっと濃い味トロトロ半熟親子丼★塩麹入
半熟トロトロ親子丼が好きな旦那さんに♡
このレシピの生い立ち
疲れている時に食べたくなる少し濃いめの親子丼です
忙しい日にササっと出来る我が家の定番楽チンごはんです**
作り方
- 1
鶏は食べやすい大きさに切り、ジップロックに塩麹と一緒に入れて揉み込んでおく
- 2
玉ねぎはくし切りに、卵は粗めにかき混ぜておく
- 3
小さめのお鍋にみりんを入れ火にかけ煮きる
- 4
3.のお鍋に※を入れて煮たて、玉ねぎを入れる
- 5
玉ねぎに全体的に火が通ったところで、クッキングペーパーで塩麹を拭き取った鶏を投入しフタをして中火で煮る
- 6
鶏に完全に火が通る直前くらいに卵を回し入れ、強火にし、白身が白くぷくっと膨らんできた頃合いで三つ葉を散らし火を止める
- 7
そのままフタをして余熱で卵に火を通す
- 8
ご飯をよそって具を盛り付ける
コツ・ポイント
トロトロ半熟にするには、最初に卵をよくかき混ぜないところと、卵を回し入れた後、白身が白くぷくぷくしてきたくらいで火を止め余熱で火を通すのがポイントです★
※材料に卵を書き忘れていたので追加しました
※強火にするところを追加しました
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18968576
