あらかじめ炒り卵を作っておく。味付けは軽く砂糖、しょうゆ、または塩だけなどお好みで。

キャベツは1センチ程度の細切りに、玉ねぎは0.5幅程度のスライスに、人参は皮をむく要領でピーラーで薄くしておく。

鶏肉は一口程度にｶｯﾄし、皮目から焼く。両面が軽く色が変わったら、野菜を入れ、塩コショウをして混ぜ合わせます。

鶏肉を大体下にして、野菜を脇に寄せて材料をならしたら、水を加えて、フタをしめて蒸し焼きに。

5分程度たち、水が少なめになってきたら、炒り卵、中華だしの素、にんにくを加えて炒め合わせます。

味見をして、塩コショウで整えます。子供用には薄味で、大人には、食べるときにポン酢を添えてもＯＫ。