お野菜たっぷり♡チャプチェ
やじとら @cook_40054783
韓国の春雨を使って本格的なチャプチェをお手軽に！隠し味にダシダ、粉唐辛子を加えて味わい深く♡
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べたチャプチェを再現し、ずっとこのレシピで作り続けています。
お野菜たっぷり♡チャプチェ
韓国の春雨を使って本格的なチャプチェをお手軽に！隠し味にダシダ、粉唐辛子を加えて味わい深く♡
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べたチャプチェを再現し、ずっとこのレシピで作り続けています。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は表示時間より少し短めに茹で、長さが長い場合は適当な長さに切ってザルに上げておく。
-
- 2
玉ねぎ、人参は千切り、椎茸は石鎚を取って薄くスライスし、ニラは3センチ幅位に切っておく。
- 3
牛肉は適当な大きさに切り、酒大さじ1・醤油大さじ1/2（分量外）をなじませておく。
- 4
ゴマ油を熱して玉ねぎをしんなりなるまで炒めたら、お肉を入れて少し色が変わるまで炒める。
-
- 5
続いてニラ以外の野菜を入れ、少ししんなりしてくるまで炒める。
-
- 6
★の調味料を入れ、春雨を入れる前に味を整えておく。（春雨が味を吸ってしまうので！）
-
- 7
春雨を入れて混ぜ、少し味を馴染ませた後にニラ、粉唐辛子、ゴマを入れてまんべんなく混ぜ合わせます。
以上で完成!! -
- 8
※私はずっとコレを使っています。
-
コツ・ポイント
・ダシダが無い場合は鶏ガラで代用して下さい。
・もやしやにんにく（1かけ位）をお好みで加えても美味しく頂けます。
つくれぽ
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