フライパンに油（分量外）ニンニクを入れ、火にかける。ニンニクが香ってきたら豚肉を入れ炒める。

豚肉に火が通ったら、人参など火が通りにくいものから炒めていく。

野菜も火が通りしんなりしてきたら、水・鳥ガラスープの素その他の調味料を入れ煮立てる。

グツグツしてきたら、水溶き片栗粉を回し入れよく掻き混ぜてあんの出来上がり。

市販のかたやきそばの麺をお皿に盛り付けその上にあんをかければ、出来上がり。