ニンジンと油揚げは千切り、エノキは刻みネギは小口切り、豆腐はサイコロに切る。

分量の水を沸かし削りぶしを入れる、ネギと豆腐以外を入れ煮る。2～3分経ったら豆腐を入れ○味噌を入れてひと煮立ちさせる

味噌汁が出来る、その中にご飯を入れて混ぜて煮る、汁気がなくなってきたら溶き卵とネギを入れて出来上がり。