爽やかグレフルロールケーキ
sorinかあちゃん @cook_40090421
すっきりした後味がくせになる夏が近づくと食べたくなるケーキです。
このレシピの生い立ち
さっぱりと、でもガツンと生クリームが食べたい！！そんな思いで考え付きました。気がつくと一人で1本食べそうになる時もあります（＞＜）
爽やかグレフルロールケーキ
すっきりした後味がくせになる夏が近づくと食べたくなるケーキです。
このレシピの生い立ち
さっぱりと、でもガツンと生クリームが食べたい！！そんな思いで考え付きました。気がつくと一人で1本食べそうになる時もあります（＞＜）
アプリでひらく作り方
- 1
グレープフルーツは皮をむき、汁ごと耐熱ボールに砂糖と一緒に入れ軽くラップをして2～3分電子レンジにかける。
- 2
ボールに卵を割りほぐし砂糖を加え湯せんにかけ、砂糖が溶けたら外す。ハンドミキサーでひたすら泡立てる。
- 3
白っぽくもったりしてすじが書けたらＯＫ（見苦しい食器が写ってしまった！ごめんなさい）
-
- 4
薄力粉を振るいながら加えゴムベラで底から大きな円を描くように混ぜ合わせる。1のシロップ（大さじ1強）も加える。
-
- 5
オーブンシートを敷いた天板に生地を一気に流し入れ190度のオーブンで13～15分焼く。
- 6
私のオーブンで13分。荒熱が取れたらビニールやラップで覆う。
-
- 7
生クリームと砂糖、1のシロップ（大さじ1）を泡立てしっかりと9分立てにする。（泡立てすぎに注意）
-
- 8
巻き終わり2㌢位残して生クリームをまんべんなく塗り、ざるに空け水分を切った1を乗せる。
-
- 9
巻き始めは手前1㌢位の所に親指を置き、芯を作る。それを軸にしてラップと共に一気に巻く。
-
- 10
形を整え冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
ロールケーキの場合,
クリームはしっかりと立てたほうがきれいに巻けます。ただグレープフルーツのシロップが入ると急にしまるので気をつけて下さい。
つくれぽ
旦那、5歳の娘3歳の息子の4人家族。子育てのストレス解消は専ら食べることと呑む事！（笑）濃厚なスイーツにも目が無く子ども達の目を盗んでは幸せなひと時を送っています。下の子がもう少し大きくなったらパン屋で仕事するのが目標のアラフォーかあちゃんです。
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