巻きすで仕上げる♪ほうれん草の中華風ごま和え
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
【濃厚☆中華風ごま和え！】
・中華の甘味噌(甜麺醤)は、ごまの香ばしさやほうれん草の風味と相性が抜群です！
巻きすで仕上げる♪ほうれん草の中華風ごま和え
【濃厚☆中華風ごま和え！】
・中華の甘味噌(甜麺醤)は、ごまの香ばしさやほうれん草の風味と相性が抜群です！
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を茹でるお湯と、にんじんを茹でるお湯を用意する。(にんじんは少しのお湯でOK！)
- 2
お湯(にんじん用)を沸騰させ、にんじんが柔らかくなるまで茹でる。
- 3
ほうれん草は茎を先に沸騰したお湯に入れ20秒、葉も加えてさらに30秒茹で、冷水にとって冷ます。
-
- 4
巻きすの上に①のほうれん草をのせ、大さじ1/2を垂らし、巻きすで巻いてギュッと絞り3cm長さに切り、さらに絞っておく。
-
- 5
ボウルにあわせ調味料を入れ、最後に白のすり胡麻を加え、味を見ながら調整する。
-
- 6
野菜を加え、ゆずの皮のみじん切りを加えて全体をよく和え、お好みでラー油を一滴垂らす。
- 7
器に盛りつけ、ゆずの香り(皮)を添える。
- 8
こちらのごま和えも！
コツ・ポイント
【下準備】ほうれん草の水切りをしっかりする事で水っぽくなりません！
【仕上げ】ラー油で中華風ほうれん草のごま和えに！
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関東在住・60代主婦の【思いつき！家庭料理】長いブランクを経てこの秋投稿を再開しました！「食材使い回しレシピ」「後世に残したい料理」・「秋には栗の渋皮煮」などを主に投稿しています。シニア2人暮らしなので、レシピがほぼ【2人分】です。至らない点もあるかと思いますが、よろしくお願いします。
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