ひじきとベーコンの煮物
おだまきちゃん @cook_40035127
ひじきの煮物レシピはたくさん出ているのですが、我が家直伝のものはこれです。
このレシピの生い立ち
ひじきにはいろんなものを入れるとおいしいですが、実家ではこの材料でいつも作っていました。ベーコンのうまみがしみていて、箸が進みます。お弁当のおかずにも最適です。
ひじきとベーコンの煮物
ひじきの煮物レシピはたくさん出ているのですが、我が家直伝のものはこれです。
このレシピの生い立ち
ひじきにはいろんなものを入れるとおいしいですが、実家ではこの材料でいつも作っていました。ベーコンのうまみがしみていて、箸が進みます。お弁当のおかずにも最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥芽ひじきは、30分前にボールで水につけておきます。ザルにあけて、水で洗って、黒い汁がうすくなるまで水かえをします。
- 2
人参は千切り、ピーマンは細切り、チクワは半月切り、油揚けとベーコンは短冊に切ります。
- 3
なべにゴマ油を入れて、2で切った材料を炒めます。にんじんがしんなりしてきたら火をとめて、水切りしたひじきを入れます。
- 4
水1.5カップと、調味料を全部加え、弱火にして10～15分ほど煮ます。煮汁がなくなり、香りがたってきたらできあがりです。
コツ・ポイント
大豆は入れたことがありませんが、水煮大豆を加えてもおいしいかもです。ベーコンの代わりにハムでも代用できますが、味が薄くなるので、なるべくベーコンにしましょう。ハーフの場合は6枚です。油揚は京揚げだと豪華になります。その場合は分量は半分です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18976309
