塩麹で決まる♪ブロッコリーのガーリック炒
ｂａｄｍｏｎｅｋｙ @cook_40091038
野菜室掃除にも(^o^)vガーリック炒めってご飯もビールも進みますねっ♪きっとキノコやほかの葉ものなんでも合いそう◎
このレシピの生い立ち
野菜室で行きおくれた少ししかない小松菜！実家からもらったブロッコリーが急な気温上昇に花咲きそう!!こんな暑い日はガーリック炒めにビールやな♪でもベーコン無い!!塩麹で旨味いただきましょ☆ミニトマトで彩りカバー♪
塩麹で決まる♪ブロッコリーのガーリック炒
野菜室掃除にも(^o^)vガーリック炒めってご飯もビールも進みますねっ♪きっとキノコやほかの葉ものなんでも合いそう◎
このレシピの生い立ち
野菜室で行きおくれた少ししかない小松菜！実家からもらったブロッコリーが急な気温上昇に花咲きそう!!こんな暑い日はガーリック炒めにビールやな♪でもベーコン無い!!塩麹で旨味いただきましょ☆ミニトマトで彩りカバー♪
作り方
- 1
ブロッコリーを洗って小房分けし茹でるかレンジで火を通しておく
- 2
小松菜も洗って３～４センチにざく切りしておく
- 3
ミニトマトも洗ってヘタをとっておく。大きいものは1/2にカットしても◎
- 4
にんにくは皮をむいて芯をとり薄切りスライスにします
- 5
フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れてから火をつけます。中火～弱火でオイルに香りをつけます焦がさないように
- 6
香りがだいぶ立ってきたら野菜たちをすべて入れます。中火にして一気に炒めます!!
- 7
少し香ばしくなったら（約２分くらい）塩麹を小１から味をみながらすすめ小２くらいまでの間で味が決まってくると思います♪
コツ・ポイント
塩麹に塩分があるので塩やクレイジーソルトなどは入れると塩辛いと予想されます♪大人だけのおかずならプラスで胡椒かドライハーブを単独でふると味がしまりそうです(*^^*)我が家は子供も食べるので抜きました～
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