ニンニクは微塵切り、ベーコンは３㎝幅に切り、唐辛子は種を取っておきます。ミニトマトはヘタを取ります。

鍋にオリーブ油を入れてニンニクを入れゆっくり香りか出るまで、ジックリ炒めてから、ベーコンを加えます。

２にトマトソースと唐辛子を加え４〜５分煮て味を馴染ませてから、塩麹と砂糖、ミニトマトを加え２〜３分煮ます。

スパゲティはたっぷりの湯で塩を入れて茹でます。

３に４の茹で汁を少し加えてから茹で上がったスパゲティを加えソースを絡めます。

皿に盛りお好みでパセリの微塵切りやチーズをかけます。