ボウルに卵と牛乳を入れ混ぜ合わせる｡そこに、１cm角に切った食パンを入れ、５分程ひたす｡

玉ねぎはみじん切りにして、耐熱皿に入れラップをかけ２分加熱｡粗熱を取り、１のボウルに入れる｡

人参、ピーマン、ごぼうもみじん切りにして、1のボウルに入れる。

豚こまは、２~３cmに切りわけ、１のボウルに入れる｡塩胡椒を足し、よく練り混ぜる｡

よく混ざったら二等分してハンバ-グを作る様に空気ぬきをする｡形を整える

中火で両面をこんがり焼き、弱火にしてフタをして５~８分焼く｡

フライパンにサラダ油をひき、ハンバ-グを焼く。

竹串をさして赤い肉汁がでなければ、出来上がり。