フルーティ 手羽先
ひやしたぬき @cook_40055634
お肉にフルーツOKなら、
パイナップルで甘酸っぱくフルーティな手羽先はいかが。
このレシピの生い立ち
酢豚にも必ずパイナップルを入れる我が家。チキンもフルーツがあうので漬け汁に使用しました。
フルーティ 手羽先
お肉にフルーツOKなら、
パイナップルで甘酸っぱくフルーティな手羽先はいかが。
このレシピの生い立ち
酢豚にも必ずパイナップルを入れる我が家。チキンもフルーツがあうので漬け汁に使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の中の骨の内、細い方を取り除く。
やり方
二本の間のスジをハサミで切る。
指を細い骨に沿って身を外す様に入れる。 -
- 2
関節をねじり回して骨を外す。
漬け汁ようのにんにく、生姜、パイナップルはみじん切りにする。
- 3
漬け汁の調味料類を合わせて手羽先を漬ける。
可能なら2〜3時間冷蔵庫でつける。
- 4
漬け汁から引き上げた手羽先をオーブンで加熱する。
皮をさらにパリパリにしたい場合はフライパン(油なし)で皮面焼く。
-
- 5
漬け汁を小鍋に入れ、醤油小さじ1加えて煮て冷めたら、パイナップル1枚をみじん切りにした物を加える。
- 6
お皿に手羽先を盛り付け、5のパイナップルソースを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
手羽先の骨の内、1本除くとずいぶん食べやすくなります。(全部取ると身がやや縮みます)
少々面倒なのは骨に沿って身を指で外す所です。
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