牛肉は1～2ｃｍ幅に切り、ジャガイモは4～6つ切り、にんじんは乱切り、たまねぎはくし切りしておく。

しらたきはした茹でし、適当な長さに切っておく。

フライパンにサラダ油を薄くひき、たまねぎがしんなりなるまで炒める。

たまねぎをフライパンの周りに寄せ、真ん中で牛肉に焼き目をつけるように炒める。

牛肉の上に砂糖と酒を入れ、たまねぎと混ぜ合わせ１分程炒める。

にんじん、ジャガイモを加え、醤油大さじ2、みりんを入れさらに炒める。

ジャガイモのまわりが透明っぽくなってきたら、しらたきを加え、粉末だしと水を加える。

煮汁が沸騰してきたら、あくを取り、ふたをして弱火で10分程煮込む。