鍋に水を入れ沸騰したら、もやしを入れ、さっと茹で（30秒位）ザルにあげる。

レタスは軽く水で洗い2cm四方に切り、水気を取る。
もやしも水気を切る。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れなじんだら、コンビーフをほぐしながら炒める。

コンビーフがほぐれたら、もやしを入れ軽く炒める。

レタス、塩、こしょうを入れ、軽く炒める。
レタスがしなったら皿に取り出す。

お好みで黒ごまをかけて出来上がり。