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レバーとまるごとピーマンの甘辛煮
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レバーとまるごとピーマンの甘辛煮-レシピのメイン写真

レバーとまるごとピーマンの甘辛煮

kanakky
kanakky @cook_40204150

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材料

4人分
  • ピーマン 8個
  • 鶏レバー 200g
  • にんにく 2かけ
  • しょうがのみじん切り 1かけ
  • オリーブオイル 大1
  • 塩 小1/2
  • 水 1/2カップくらい
  • しょうゆ 大1.5
  • 酒 大1
  • 牛乳(臭み取り) 適量
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作り方

  1. 1

    レバーを牛乳にひたし、臭みをとり、1口大の大きさに、そぎ切りにする。

  2. 2

    ピーマンに2〜3箇所切れ目を入れる。

  3. 3

    にんにくは半分に切り、包丁で叩き割る。

    しょうがはみじん切りにする。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、レバーを色が変わるまで炒めたら、丸ごとのピーマンを入れ、水を入れて中火にかける。

  5. 5

    煮立ったら、酒を入れて、ふたをして弱火にし、10分ほど蒸し煮する。

  6. 6

    ピーマンに火が通って水分が少なくなったら、しょうゆをまわし入れる。

  7. 7

    味が馴染んだら、火を止める。

    ★完成★

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kanakky
kanakky @cook_40204150
2011/02/28 13:00に公開
今年は和食を勉強したいですほっこり優しくなれるごはんを作りたいです☆
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このレシピのキーワード

煮物 ピーマン にんにく 牛乳 酒 とりレバー しょうが

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