ステーキを焼くための原則！！
肉を入れる前にフライパンあるいはグリルを熱くなるまで温めておく。
冷凍した肉を使う場合は必ず冷蔵庫又はビニール袋に入れて氷水で解凍する。
フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。