白菜は細かく刻む。
お鍋に水を入れて温める。
白だし、白菜、ごはんを入れ煮立たせる。

味を見てみりんを入れ、ひと煮立ちしたら割りほぐした卵を入れ、ネギも入れ、軽く火を通す。

最後に絞ったすだちをいれて火を止める。
器に入れ、お好みで一味をかけて完成です。