隠し味にお酢☆ オクラの胡麻あえ
モモチコ @cook_40165391
夏が過ぎてもオクラを食べたい！ 頑張れば5分で出来る簡単調理♪
このレシピの生い立ち
夏だけでなく一年中買う事が出来るオクラ♪ あと一品！という時に手軽に活用したくて(^^)
隠し味にお酢☆ オクラの胡麻あえ
夏が過ぎてもオクラを食べたい！ 頑張れば5分で出来る簡単調理♪
このレシピの生い立ち
夏だけでなく一年中買う事が出来るオクラ♪ あと一品！という時に手軽に活用したくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
下処理をしたオクラ
(包丁でガクとヘタを取り塩を振って板ずり) ※気にならなければ省略 -
- 2
フライパンに塩が付いたままのオクラとヒタヒタの水(カップ１杯弱、分量外)を入れフタをし、強火で火にかけ蒸しゆでに
-
- 3
水がなくなる寸前で火を止める
※フタは穴がないものを使用
- 4
ザルにあげて水切り
-
- 5
まだ熱いうちにオクラを斜めに半分〜１/3に切り、◎を入れてあえる
-
- 6
※希釈用の白だしを希釈せずに使います
※お酢は家にあった「やさしいお酢」を使っていますが何でも♪
- 7
お皿に盛り付け
-
- 8
こちらはマヨ入りバージョン(^^)
レシピID: 18988257 -
コツ・ポイント
◎蒸しゆでで時短でき色良く味が逃げません
◎めんつゆ等でなく白だしを使う事でオクラの色をキレイに♪
◎時には黒すりゴマで気分を変えて(^^)
◎お酢を入れるのでお弁当にも！
※但し入れ過ぎると時間経過で変色する事があるので注意
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18946403
