新玉ねぎと海老じゃこの簡単・かき揚げ
みやばあ @cook_40059557
新玉ねぎの甘さが抜群に美味しい寄せ揚げ。
今が旬のメニューです(^-^)/
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが採れると必ず作る我が家の定番メニューです。
新玉ねぎと海老じゃこの簡単・かき揚げ
新玉ねぎの甘さが抜群に美味しい寄せ揚げ。
今が旬のメニューです(^-^)/
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが採れると必ず作る我が家の定番メニューです。
作り方
- 1
海老じゃこは頭としっぽを取ります。
玉ねぎは5ミリくらいの厚さに切ります。 -
- 2
ボールに天ぷら粉・卵・水・塩を入れ、生地を作ります。
海老と玉ねぎを入れ、ザックリと混ぜ合わせます。 -
- 3
中温よりも高めの油に、玉じゃくしなどですくって揚げていきます。
箸で真ん中をつつき、空気を入れます。 -
- 4
ひっくり返して更に揚げます。
周りの泡が小さくなれば、キッチンペーパーなどの上にのせて油切りをします。 -
- 5
天つゆにおろし大根やおろし生姜を入れ、アツアツをいただきます。
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コツ・ポイント
海老の殻が気になるなら、全部剥いて下さい。
ゴボウやジャガイモ・人参を入れても美味しいですよ(^-^)/
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