切干大根と豆腐の食べるスープ～牛乳仕立て
ｍａｒしゃん @cook_40043815
切干大根の甘みと牛乳の甘みがおいしい
ちょっとかわった食べるスープ＊＊＊
このレシピの生い立ち
切干大根をパスタの様に食べられないかと思い…
大根の甘みと牛乳は相性がよいので、クリームスープパスタ風にアレンジ
切干大根と豆腐の食べるスープ～牛乳仕立て
切干大根の甘みと牛乳の甘みがおいしい
ちょっとかわった食べるスープ＊＊＊
このレシピの生い立ち
切干大根をパスタの様に食べられないかと思い…
大根の甘みと牛乳は相性がよいので、クリームスープパスタ風にアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はぬるま湯につけ手で揉むようにして洗います。しんなりしてきたら水けを軽く絞ります。(完全に戻さなくてＯＫ)
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- 2
鍋に◇と①・細切りにしたハムを入れ中火にかけ、アクがでてきたらとりながら２～３分煮ます。(切干が柔らかくなればOK)
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- 3
②に一口大に切った豆腐を加え蓋をして２分程煮ます。(豆腐に火が通ればＯＫ)
-
- 4
③に牛乳を加えひと煮立ちさせます。味を見て塩こしょうで調えれば完成です♪
-
- 5
お好みで貝割れをトッピング♪
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- 6
しめじ入りVer.♪
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- 7
maynyan☆様がオクラのお星様を浮かべて作ってくださったので私も♪
ハム→カニかまで冷やして冷製スープで頂きました♫ -
コツ・ポイント
ロースハムやスープの素の塩分にもよるので塩は味をみて足りなければ加えてくださいⓦ
(塩の入れ過ぎ注意!!)
行程①の切干大根はぬるま湯だともんでいるとすぐしんなりしてきます
(今回は人参入りの切干大根使用)
お好みのきのこや野菜を加えても♪
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