酒粕クラッカー
Mayumi♪ @cook_40054858
ほんのり香る麹のにおいが、チーズのような風味。そのままでもおいしいクラッカー❤
このレシピの生い立ち
酒粕をたくさん頂いたのですが、甘酒・かす汁・粕漬け以外で何か美味しくできないかなぁと思いクラッカーにしてみました♪
酒粕クラッカー
ほんのり香る麹のにおいが、チーズのような風味。そのままでもおいしいクラッカー❤
このレシピの生い立ち
酒粕をたくさん頂いたのですが、甘酒・かす汁・粕漬け以外で何か美味しくできないかなぁと思いクラッカーにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚手のビニール袋（破けなければ可）に、薄力粉・酒粕・バターを入れて袋ごと捏ねる。
-
- 2
全体にバターと酒粕が混ざってきたら、牛乳を加えさらに捏ねひとまとまりになったら冷蔵庫で３０分ほどねかせる。
- 3
生地をビニールの上から麺棒で厚さ2㍉くらいにのしていく。のばしたら、ビニール袋の側面を切って開く。
-
- 4
大きさはお好みだが、4㌢×5㌢くらいの四角に切っていき、天板に並べたらフォークで穴を開けておく。
-
- 5
210℃に熱しておいたオーブンで約10分焼く。少しこんがり目に焼くのがワタシは好き。
- 6
《ツナディップ》
混ぜ合わせるだけ！ツナをすりつぶすようにスプーンの背で混ぜるとなめらかになります。 - 7
ジャムでもおいしいですよ♪
-
コツ・ポイント
いったん冷蔵庫でねかせることで、生地がのばしやすくなり扱いやすくなりますので、この工程は必ずとばさずに!
ツナ缶は、マグロとかつおが売られていますが、マグロの方がディップにしたときは美味しい気がします。（ワタシ基準）
つくれぽ
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