雛寿司
yrinrin @cook_40064910
色も春らしく雛祭りをテーブルでも楽しめます。
巻いたりがちょっと手間ですけど、愛情たっぷり。（先生掲載了承済み）
このレシピの生い立ち
お料理教室先生から習ったお雛様のお寿司。
食卓でも雛祭りを味わえたらと思い復習で
作ってみました。★先生掲載了承済み
雛寿司
色も春らしく雛祭りをテーブルでも楽しめます。
巻いたりがちょっと手間ですけど、愛情たっぷり。（先生掲載了承済み）
このレシピの生い立ち
お料理教室先生から習ったお雛様のお寿司。
食卓でも雛祭りを味わえたらと思い復習で
作ってみました。★先生掲載了承済み
アプリでひらく作り方
- 1
寿司飯を作る。米は１時間前に洗い、分量水、みりん、昆布を入れてジャーに戻して沸騰直前に昆布を取り出す。
-
- 2
合わせ酢を作っておく。１のご飯の粗熱を取り、合わせ酢をふりかけ、混ぜる。
- 3
薄焼き卵を作る。卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜ、砂糖と片栗粉の水溶きを入れて、フライパンで直径15㎝位の薄焼きを作る。
- 4
出来た薄焼きを半分に折たたんでおく。
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- 5
菜の花又はブロッコリーの先を熱湯に塩を入れて、サッと茹でて冷ます。
- 6
海苔とカニカマは帯状にカットしておく。
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- 7
寿司飯を三角おむすびに作り、薄焼き卵を着物のように着せる。（おむすびは小さめが良いみたいです、今回大きすぎて苦労しました
-
- 8
頭の部分になるところに、菜の花又はブロッコリーを刺して、海苔の帯と、カニカマの帯を各々つける。
-
- 9
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- 10
蒲鉾をカットして、小袖にして雛寿司の添える。
- 11
★小さめに作れば、ｶﾆｶﾏをﾘﾎﾞﾝ結びが出来ると思います。今回ぽっちゃり雛なので前が締まりませんでしたが愛嬌あります！
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