じゃがいもをスライスして千切りにする。水にさらす。鍋にお湯を沸かし、沸騰したらじゃがいもを加えて3分程茹でる

じゃがいもをザルに上げて水にさらし粗熱をとる。水気をしっかり切る。玉ねぎ、セロリをみじん切りにし水分をギュッと絞る

ハムをみじん切りにする。ボールにマヨネーズ、セロリ、ハム、玉ねぎを加えて混ぜ、じゃがいもを加えよくあえる。