玉ねぎ（にんじん）をみじん切りして油（分量外）をひいたフライパンでよく炒め塩こしょうしておく。

あいびき肉をボウルに入れ、粘りが出てひとまとまりになるまでよーく捏ねる。豆腐を投入、ひき肉となじむようによく混ぜる。

１の玉ねぎ、卵を入れこねこね。具合を見ながらパン粉を入れ、パン粉に水分を含ませる感じ。塩コショウをし、混ぜる。

小判型に整え、中央をくぼませ、フライパンで焼く。

ざく切りトマト、エノキ、アスパラ、ケチャップ、お好みソース、砂糖をフライパンでグツグツし、ハンバーグに絡ませました。