じゃがいもを食べやすい大きさに切り、ゆでてやわらかくする。

フライパンに油をひき（分量外）ズッキーニ、ジャガイモを炒める。

全体に火が通ったら、枝豆を入れ（中身のみ）塩、こしょうをいれ味付けをし、ボウルかなにかに入れてさます。

ボウルに卵を割り、牛乳、マヨネーズを入れかきまぜる。

フライパンにサラダ油（大さじ１）とバター大さじ１を入れ、熱したら４の卵液をいれ、はしでかきまぜてふわふわさせる。

５に３の野菜をいれ、一度フライパンを火からはずし、ふきんの上でフライパンをとんとんと叩く。

もう一度フライパンを火にかけ、ふたをする。
底がぱちぱちという音がしてきたら、できあがりの合図です。