梅風味❤トマト鶏和え

梅風味❤トマト鶏和え

☆チシャ猫☆ @cook_40087627

暑い夏に、食べたい一品です❤
このレシピの生い立ち
MOREの８月号に載っていたレシピを自分なりにアレンジしてみました。トマトと梅の相性が、すごくさっぱりしておいしいです♪

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MOREの８月号に載っていたレシピを自分なりにアレンジしてみました。トマトと梅の相性が、すごくさっぱりしておいしいです♪

梅風味❤トマト鶏和え

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暑い夏に、食べたい一品です❤
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MOREの８月号に載っていたレシピを自分なりにアレンジしてみました。トマトと梅の相性が、すごくさっぱりしておいしいです♪

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材料

２人分

トマト１個
鶏胸肉　または　ささみ２枚
☆オリーブオイル大さじ　１
☆梅干し２～３個
☆塩・胡椒各適量
お酒大さじ　１

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作り方

1

梅干しの種を取り除き、包丁でたたく。 ☆の材料を混ぜる。
トマトを１㎝角に刻む。
2

耐熱容器に鶏肉・お酒を入れ、ラップをする。レンジで４分程過熱する。（鶏肉に火が通るまで）
3

２の荒熱が取れる前に、２とトマトを混ぜ合わせる。（２で
残ったお酒や出た油は捨てる）
4

荒熱が取れたら、鶏肉を一口大にさき、☆を混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やして完成♪

コツ・ポイント

鶏胸肉でする時は、オリーブオイル少なめにします。追記：一晩置くと梅の味がしみ込んで更においしくなります❤

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☆チシャ猫☆ @cook_40087627

2009/08/19 17:45に公開

あまり料理してなかったけど、結婚を機に健康も考えて料理の勉強に励んでます(・Д・)/皆さんのレシピとても参考になります！！参考にさせていただいた方に感謝です❤