下準備：
カボチャは皮を剝き、種を取ってざく切り、ズッキーニも適当な大きさに切り、ジャガイモは皮をむいて薄切りに

お鍋に油を熱したら、玉ねぎ、ズッキーニ、カボチャ、ジャガイモの順に投入、全体に油がなじむよう混ぜながら炒めます

材料がひたひたに浸る程度に水を入れ、軽く塩コショウをしたら、蓋をして中火で煮込みます

全部が柔らかく煮えたら、ハンドミキサーでガーッとポタージュにして、足りなければ塩・コショウ、水などを足します