ゼラチンを水でふやかしておく。
鍋にジュース100ミリを入れ、温める。そこへゼラチンを入れてとかす。

火を止めて、氷水に１のなべ底をあてて冷やす。
泡だて器で生クリームを泡立てる。

泡立てた生クリームにジュースをいれ、再度泡だて器で混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

固まったら好きな容器に３を入れ、ジュースを適量そそぎ、ジュースと一緒に召し上がれ！