キャベツは千切りにしてお皿に盛る。ほぐしたシメジをサラダ油少々をしいたフライパンで炒め、塩で味つけ、キャベツの上に盛る。

同じフライパンに、サラダ油少々をとにんにく・生姜を入れ香りがでたら豚ひき肉をポロポロになるまでしっかり炒める。

★を加え、水分をとばすように更にしっかり炒め、最後にテンメンジャンを加えてさっと炒め、１のキャベツときのこの上に盛る。

◎をよく混ぜたゴマドレッシングをかけて、青ねぎをちらし、よ〜く混ぜて召し上がれ！

※ひき肉が熱いうちに混ぜた方が、キャベツがしんなりして食べやすいです。