■こんにゃく→ちぎって一口大
■にんじん→縦4等分でそぎ切り
■豆苗→一口大
■きのこ→一口大
■ニンニク→みじん切り

塩を少し入れた熱湯にこんにゃくを入れ、1分ほど加熱。
湯切りしたら、よく水分を飛ばしておく。

油を入れたフライパンに、ニンニクのみじん切りを入れる。
焦がさないように弱火で。

良い匂いがしたら豆板醤を入れ、にんじんを炒める
少し火が通ったらこんにゃく、キノコを入れる。

料理酒を入れたら強火にして、鶏ガラの素を入れる。
水分を飛ばす。

マヨネーズ、ごま油を入れ、豆苗を最後に入れる。
豆苗が少ししんなりしたらできあがり。