合わせ調味料の全部を合わせて良く混ぜて置きましょう。
春雨を茹でるお湯を沸かしましょう。

牛肉は適度に切って置きます。●印の調味料で下味を付けて置きます。軽く揉みこんで置きましょう。

玉葱は半分に切り芯の部分を三角に切り落とし長い方に５㎜位の厚みで切りますがお好みで切っても構いません。

人参はせん切りにして置きます。

春雨は少し固めに茹でて置きます。笊にあけて水で洗い適度に切り水切りして置きます。

フライパンに油を入れて２の牛肉を炒めます。出来るだけバラバラにしながら色が変わるまで炒めます。

６に玉葱と人参を加えて塩・コショウと酒を加えてしてさらにしんなりする位まで炒めます。

７に春雨を加えて合わせ調味料を加えて煮込みます。汁気がほぼ無くなる位まで炒め煮にします。

盛りつけて出来上がりです。
有ればアサツキ等を少し刻んで乗せると彩りも綺麗です。