なすのドライカレー
カレーとは違う、ピリピリ感がいいです。
汗が出る~!!
このレシピの生い立ち
夏はカレーだけど、ドライカレーもいいよね!!
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夏はカレーだけど、ドライカレーもいいよね!!
ニンニク・ショウガ・玉ねぎはみじん切り、なすは5mm間隔で半月切り、ピーマンは小口切り。
熱したフライパンに油を入れ、にんにく・しょうが、ひき肉、玉ねぎを良く炒め、塩・こしょうをふり、カレーパウダーを少しかける
よく炒めたら、カレーパウダーを入れ全体に混ざれば、ナス、ピーマンを入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
炊き立てのご飯に盛る。
③の時にご飯を入れても良いと思います。
私は混ぜずに、カレーライス同様ご飯の横に盛りました。
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