レンコンは薄くスライスして水でささっと洗います。

オリーブオイルでレンコンを炒めます。歯ごたえを残したいので2分もあれば充分です。

火を止めて鮭の荒ほぐしと混ぜて出来上がりです。味が薄いようなら荒ほぐしを追加してください。