レーズン天然酵母☆まんまるな白パン。
あゆあゆず @cook_40087071
ふっくらもっちもちに仕上がりました♪
ほんのり甘みがあって何個でもいけちゃいます。
我が家の定番なんですよ☆
このレシピの生い立ち
自家製天然酵母液を作ったので。
レーズン天然酵母☆まんまるな白パン。
ふっくらもっちもちに仕上がりました♪
ほんのり甘みがあって何個でもいけちゃいます。
我が家の定番なんですよ☆
このレシピの生い立ち
自家製天然酵母液を作ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をボウルに入れて、まとめる。
生地がツルンとするまで捏ねる。 - 2
28度くらいで生地が3～4倍の大きさになるまで一次発酵させる。
- 3
生地を優しくガス抜きをする。
8等分に分割して丸める。 - 4
生地に濡れふきんとビニール袋(ビニール袋じゃなくても可)をかぶせて20分休
ませる。 - 5
生地を丸め直してクッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 6
30度くらいで生地が2倍くらいになるまで1時間～1時間30分くらい二次発酵させ
る。 - 7
生地の上に茶漉しで上新粉or強力粉をまぶす。
- 8
オーブンを170度で余熱する。
10～13分焼く。
コツ・ポイント
ストレート法で作りました。
オーブンによって調節して下さいね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19023362
