【栄養士直伝】トマトとわかめのサッと炒め
ミツカンお酢 @cook_40038444
サラダでおなじみの組み合わせを、冷菜ではなく炒めものに。トロリとして酸味もやわらか、トマトがたっぷり食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
「栄養士直伝！からだ想い献立術」講座のレシピ。夏の体を労るカリウムの多い野菜を使った減塩＆低カロリー副菜。トマトは加熱すると旨みが引き出され、また違ったおいしさに。酸味も飛ぶので、食べやすくなります♪
※1人分：84kcal、塩分：1.5g
【栄養士直伝】トマトとわかめのサッと炒め
サラダでおなじみの組み合わせを、冷菜ではなく炒めものに。トロリとして酸味もやわらか、トマトがたっぷり食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
「栄養士直伝！からだ想い献立術」講座のレシピ。夏の体を労るカリウムの多い野菜を使った減塩＆低カロリー副菜。トマトは加熱すると旨みが引き出され、また違ったおいしさに。酸味も飛ぶので、食べやすくなります♪
※1人分：84kcal、塩分：1.5g
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを取って、8等分のくし形切り、わかめは水に10分浸して戻し、水気を切る。【A】は混ぜておく。
- 2
直径26cmのフライパンにごま油を中火で熱し、わかめを広げて入れ、1分焼く。
- 3
トマトを加えて焼き、一度返して、フライパンの空いた所に【A】を入れて煮立てる。
- 4
少し煮つまってきたらトマトを返しながら炒めて味を絡め、白すりごまを加えて全体を絡める。
コツ・ポイント
わかめを炒めて磯の香りを引き立てます。調味液はフライパンの空いたところに入れ、少し煮つめてから具に味を絡ませましょう。酢のカドがとれてまろやかになり、トマトの酸味とおいしくなじみます。ごま油とお酢の風味で、塩分控えめでもしっかり味の一品に。
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