☆をすべて混ぜ、合わせておいた◎と合わせる。

肉は一口大に切る。１の中に入れ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

肉を冷蔵庫から出し、つけ汁から出し、片栗粉をまぶす。つけ汁はあとで使うのでおいておく。

鍋にサラダ油を熱し、肉を片面３分づつくらい焼く。お皿にレタスなどをしき、その上に盛り付ける。

鍋に残ってる油をペーパーでふき取り、つけ汁を入れ、さっと煮たてて肉にかける。