白滝を空炒りして水気を十分にとばしながら他食材の下ごしらえ。水気が飛んだらいったん取り出す。

油をひいてニンニクしょうが肉を炒め玉ねぎもいためる。白滝をもどして醤油砂糖みりんを一気にいれる。

水・麺つゆも入れて炒め煮する。
つゆだくにしたいので汁けは残す。

ご飯・水菜・マヨ・の上に具をかける。最後に温泉卵を乗せる。