お肉はたこ糸できつく縛り、表面に焼き色がつくまでフライパンで焼く。

圧力鍋に材料・調味料をすべて入れ、蓋をして強火にかける。
（にんにくは、包丁でつぶしておく。）

圧力がかかったら弱火にして１５分～２０分。

何度かひっくり返しながら、さらに味が染みるのを待つ。