材料を計量・準備して置きます。
卵は溶き卵にして置きます。

薄力粉は振るって置きます。

常温で柔らかくしたバターと砂糖をすり混ぜます。

３に１の溶き卵を３回位に分けて混ぜて行きます。

２回目の溶き卵を加えた所です。

３回目の溶き卵を加えたらしっかり全体に混ぜて置きましょう。

６に２の粉を３回位に分けて混ぜて行きます。
１回目です。

２回目です。
１と２回目まではホイッパーで混ぜます。

３回目はへらなどで混ぜて行きます。粉っぽさが無くなる様にしっかり混ぜます。

生地が出来たら冷蔵庫で２時間位休ませます。時間が無ければ冷凍庫で３０分位冷やすと良いですが凍らせないように注意！

型にバターと粉を塗り準備して冷蔵庫に入れて置きます。

扱いやすくなった生地をラップで挟んでサンド状にして型より一回り位大きめに麺棒等で伸ばします。

上のラップを外し型を逆さまに乗せて下のラップごと返し型に押しつけながら余りが出無いようにつめます。

土台の生地が出来ました。
このまま焼いても良いのですが今回はここまでで紹介して置きます。